Gevulde Zoete Aardappelen met Kip en Avocado
Geniet van een gezonde en smaakvolle avondmaaltijd met deze gevulde zoete aardappelen. Gecombineerd met malse kip, frisse avocado en een romige cottage cheese topping, is dit gerecht perfect voor een doordeweekse diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Was de zoete aardappelen grondig en prik er met een vork gaatjes in.
Plaats de aardappelen voor circa 40 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Kruid de kipfilet met Italiaanse kruiden, peper en zout en bak deze in een pan met wat oliespray.
Snijd de tomaat, rode ui en avocado in blokjes.
Haal de zoete aardappelen uit de oven en snijd ze open. Prak het binnenste van de aardappelen fijn.
Vul de aardappelen met de gemengde tomaat, rode ui, avocado, in reepjes gesneden kipfilet, cottage cheese, chilivlokken, en Parmezaanse kaas.
Werk af met een swirl van light truffelmayo naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App