Romige Toscaanse Witte Bonen Schotel
Ontdek de rijke smaken van de Italiaanse keuken met deze romige Toscaanse witte bonen. Dit voedzame gerecht zit boordevol groenten en is perfect als smakelijk hoofgerecht.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie en de gehakte ui met een snufje zout toe. Bak 4-5 minuten tot de ui zacht en licht goudbruin is.
Voeg de gehalveerde kersentomaten toe en bak 3-4 minuten tot ze beginnen te barsten en te slinken. Bewaar een aantal gegrilde tomaten voor later.
Voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe. Bak 30-60 seconden tot ze geurige zijn.
Roer de Italiaanse kruiden, rookpaprika, rode pepervlokken en zwarte peper erdoor.
Strooi de bloem over het mengsel en roer 30 seconden. Voeg langzaam de bouillon toe terwijl je roert, gevolgd door de melk en de Dijonmosterd.
Breng het geheel aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes sudderen, regelmatig roerend, tot het iets is ingedikt.
Voeg de bonen toe en laat 5-7 minuten zachtjes sudderen.
Pureer ongeveer een derde van de bonen tegen de zijkant van de pan met de achterkant van een lepel.
Voeg de gehakte kool toe, dek af en kook 3-5 minuten, af en toe roerend, tot de kool zacht maar nog steeds levendig is.
Verlaag het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten en glanzend is.
Voeg citroensap en honing toe. Proef en pas zout, peper en rode pepervlokken aan. Voeg bij een te dikke saus een scheutje bouillon toe.
Garneer met de bewaarde gegrilde tomaten, Parmezaanse kaas, zwarte peper en een scheutje olijfolie. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App