Gezonde Lotus Cheesecake
Geniet van deze heerlijke gezonde cheesecake met de onweerstaanbare smaak van lotuskoekjes. Perfect als verfrissend dessert of lichte snack, eenvoudig te maken en ideaal om van tevoren voor te bereiden.
Bereidingswijze
Smelt de ongezouten boter en meng deze met appelmoes en 10 lotus koekjes tot een glad beslag.
Verdeel de bodemmix gelijkmatig in een cakevorm en druk deze stevig aan met de achterkant van een lepel.
Meng in een kom 500 gram skyr vanille met 200 gram zuivelspread light tot een romige cheesecakevulling.
Giet de cheesecakevulling gelijkmatig over de bodem in de cakevorm.
Klop in een andere kom 165 gram mascarpone en 35 gram lotus speculoospasta tot een gladde topping.
Spuit de topping in de cakevorm of giet deze geleidelijk over de cheesecake.
Optioneel: verkruimel de overgebleven 5 lotus koekjes en gebruik deze als decoratie op de cheesecake.
Zet de cheesecake minimaal 6 uur in de koelkast (voor het beste resultaat, laat de cheesecake een hele nacht opstijven).
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App