Lactosevrije en Glutenvrije Kwarktaart met Aardbeien
Geniet van deze heerlijke, gezonde kwarktaart die perfect is voor iedereen die een low FODMAP dieet volgt. Met een krokante bodem van havermout en noten, gecombineerd met een romige vulling van aardbeienkwark, is dit dessert zowel smaakvol als verantwoord.
Bereidingswijze
Bekleed de bodem van een springvorm van 18 cm met bakpapier. Een 20 cm springvorm geeft een lagere taart.
Maal de havermout en noten in een keukenmachine tot een grof meel. Succesvol gemalen zorg voor een stevige bodem.
Verwarm een koekenpan op halfhoog vuur en rooster het havermout-notenmengsel al roerend gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg de boter, siroop, kaneel en een snufje zout toe en roer totdat de boter gesmolten is en het mengsel kruimelig wordt.
Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de springvorm. Laat het afkoelen en zet het in de koelkast om op te stijven.
Week de gelatineblaadjes in koud water voor minimaal 10 minuten.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en pureer ze tot moes met een keukenmachine of staafmixer.
Verwarm de helft van de aardbeienmoes met het zoetmiddel in een pannetje zonder te koken. Haal van het vuur en los de uitgeknepen gelatine op in de warme aardbeienmoes. Laat kort afkoelen.
Meng de resterende aardbeienmoes en optioneel vanille-extract door de kwark. Voeg het afgekoelde aardbeien-gelatinemengsel al roerend toe. Giet het mengsel op de taartbodem en laat minimaal 3 tot 4 uur of een nacht opstijven in de koelkast.
Snijd de randen van de taart los met een dun mes voor het verwijderen van de springvorm. Garneer de taart vlak voor het serveren met vers fruit en eventueel slagroom.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App