Hartige Tess Begg Bowl met Edamame en Kikkererwten
Deze kleurrijke Tess Begg Bowl combineert de voedzame smaken van edamame en kikkererwten met zoete aardappelen en frisse rucola. Perfect als een voedzaam hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de zoete aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, zout, peper, uienpoeder en paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar.
Neem een andere met bakpapier beklede bakplaat en leg hierop de kikkererwten en edamame. Besprenkel ook deze met olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Meng goed.
Plaats beide bakplaten in de oven (zorg dat de zoete aardappelen bovenop zijn) en bak gedurende 35 minuten.
Meng ondertussen de rucola met het geperste citroensap in een kom.
Wanneer de zoete aardappelen en de kikkererwten klaar zijn, verdeel je de hummus over de bodem van de kommen.
Beleg de hummus met de rucola, zoete aardappelen, kikkererwten, edamame, avocado, rode ui, granaatappel en sesamzaadjes.
Serveer en geniet van deze smaakvolle en gezonde maaltijd!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App