ReciKeep
Verken een verrassende smaakcombinatie met deze frisse aardbei-tomaat tartaar. Dit kleurrijke voorgerecht, afgemaakt met romige burrata, is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwijder het vruchtvlees uit de tomaten en zet dit apart.
Snijd de buitenkant van de tomaten in blokjes van ongeveer 4 mm. Snijd bovendien 10 aardbeien in blokjes en voeg deze samen in een kom met de in dunne reepjes gesneden basilicumblaadjes.
Voeg het citroensap, een scheutje olijfolie, zout en peper toe en meng voorzichtig.
Voor de vinaigrette, puree in een aparte kom het tomatenvruchtvlees, 8 aardbeien, witte wijnazijn, olijfolie en een snufje zout met een staafmixer. Zeef de mix door een fijne zeef.
Als de aardbeien niet erg zoet zijn, voeg dan een klein beetje honing toe aan de vinaigrette.
Serveer de aardbei-tomaat tartaar met de burrata erop. Maak het gerecht af met citroenzest en een snufje zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App