ReciKeep
Ontdek deze smaakvolle bonen-kikkererwtenschotel met lam, een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Volop groenten en een romige tzatziki maken dit gerecht een ware traktatie.
Bereidingswijze
Pel en snipper één ui en de knoflook. Was de komkommer, halveer deze in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Rasp de komkommer en meng deze met de yoghurt, gesnipperde ui en knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze schuin in stukken. Kook de tomaten gedurende 8-10 minuten in een ruime pan met water en zout.
Halveer de gekookte tomaten. Was de selderij en spoel de kikkererwten af onder koud stromend water, laat ze uitlekken. Pel en snipper de tweede ui. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de ui en selderij. Voeg de tomaten en laurierbladen toe en laat dit 5 minuten stoven. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de sperziebonen en de lamsrugfilets toe aan de pan. Meng de kikkererwten erdoor en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Bak dit gedurende 8 minuten op middelhoog vuur.
Wikkel het vlees in aluminiumfolie en laat het rusten.
Giet de groenten af en laat ze even staan. Snijd de lamsfilets in gelijke stukken. Serveer de schotel met de tzatziki en Turks brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App