ReciKeep
Geniet van de perfectie van een brookie, een smakelijke combinatie van cookies en brownies. Dit recept is een must-try voor iedere zoetekauw die houdt van een decadente traktatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakvorm van 18 x 25 cm met bakpapier.
Voor de cookielaag: Klop de gesmolten boter, de lichtbruine basterdsuiker, kristalsuiker, het ei, de eidooier en vanille-extract 2-3 minuten glad.
Spatel de droge ingrediënten erdoor en meng vervolgens de gehakte pure chocolade en Kinder Chocolate erdoor. Zet het deeg in de koelkast.
Voor de brownielaag: Smelt de ongezouten roomboter op middellaag vuur tot deze goudbruin kleurt en nootachtig ruikt (braune beurre).
Roer direct de cacao, olijfolie, vanille-extract en gehakte pure chocolade erdoor tot een glad mengsel.
Klop in een aparte kom de eieren met de bruine basterdsuiker ongeveer 5 minuten luchtig.
Voeg de poedersuiker toe en mix nog 1-2 minuten verder.
Meng het chocolademengsel erdoor en spatel als laatste de bloem, gehakte chocolade en het zout erdoor.
Verdeel de helft van het cookiedeeg over de bakvorm, volg daarna met het browniebeslag en eindig met de andere helft van het cookiedeeg.
Bak de brookie 55 minuten in de oven. Drizzle met gesmolten Kinder Chocolate om af te werken.
Laat goed afkoelen voor je het aansnijdt, minstens 4 uur. Bewaar in een afgesloten bak, zowel in als buiten de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App