ReciKeep
Dit heerlijke bijgerecht van ingelegde aubergines is vol van smaak en eenvoudig te bereiden. Perfect voor bij een borrelplank of als complementaire smaakmaker bij diverse gerechten.
Bereidingswijze
Stoom de hele aubergines 20 tot 30 minuten, tot ze gaar maar niet papperig zijn.
Pureer de knoflook in een vijzel of met het lemmet van een kokmes en meng dit met de peterselie en het zout.
Verwijder de steelaanzet van de aubergines en snijd een insnede in de lengte, zorg ervoor dat je ze niet volledig doormidden snijdt.
Bestrijk de binnenkant van elke aubergine met 2-3 theelepels van de knoflookpuree. Plaats ze in een glazen of aardewerken schaal en bestrijk ze met de resterende puree.
Overgiet de aubergines met voldoende ciderazijn zodat ze volledig onderstaan.
Zet de afgedekte schaal minimaal 1 dag in de koelkast voordat je de aubergines serveert. Ze blijven 1-2 weken goed in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App