Kabeljauw met Harissa en Preibonen uit de Oven
Geniet van deze smaakvolle kabeljauw, gemarineerd in pittige harissapasta en geserveerd met een kleurrijke mix van preien en butterbonen. Dit éénpan-gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C en zet de grill op de hoogste stand.
Meng in een kom de harissa, honing, het sap van één citroen en zout. Voeg de kabeljauwhaasjes toe en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Zet ze apart.
Snijd de preien in de lengte doormidden. Snijd één helft in dunne reepjes voor een krokante topping en snijd de overige helften in halve ringen.
Verhit een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en bak de reepjes prei 3-4 minuten tot ze krokant en goudbruin zijn. Haal de prei uit de pan en zet apart; laat de olie in de pan.
Voeg de gesneden prei, chilivlokken en knoflook toe aan de pan en bak 5-6 minuten tot alles licht carameliseert. Voeg de Dijonmosterd toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de babycourgettes toe en bak enkele minuten. Voeg de boterbonen met hun vocht en de bouillon erbij. Meng goed en breng zachtjes aan de kook. Zet het vuur uit en roer de Parmezaanse kaas erdoor.
Leg de gemarineerde kabeljauwhaasjes bovenop de bonen en zet de pan zo dicht mogelijk onder de grill. Grill 6-8 minuten, tot de kabeljauw net gaar is.
Hak de peterselie en dille fijn, hak de jalapeño fijn en meng alles met het sap van de tweede citroen en een snuf zout door de Griekse yoghurt.
Serveer de pan direct op tafel, besprenkel met de yoghurtsaus, werk af met de krokante prei en serveer met partjes citroen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App