ReciKeep
Kaneelbroodjes met Roomkaas Topping
Deze heerlijke kaneelbroodjes zijn een ware traktatie voor elke gelegenheid. Met een zachte vulling van bruine suiker en kaneel, en een romige roomkaas topping, zijn ze perfect als ontbijt of dessert.
Bereidingswijze
Meng de lauwwarme melk, droge gist en kristalsuiker in een kom en laat het mengsel staan tot het begint te bubbelen.
Voeg vervolgens de Griekse yoghurt (of zure room), zachte roomboter, eieren en vanille extract toe. Roer goed door, het mengsel kan schiften, dat is normaal.
Voeg de bloem en het zout toe en kneed het geheel met de hand of met een standmixer (met deeghaak) gedurende 8-10 minuten tot een soepel, licht plakkerig deeg ontstaat.
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af en laat het 1 tot 1,5 uur rijzen, totdat het in volume verdubbeld is.
Voor de vulling meng je de donkerbruine suiker en kaneel in een kom. Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 35x45 cm. Besmeer het deeg gelijkmatig met zachte roomboter en strooi het suiker-kaneelmengsel erover.
Rol het deeg vanaf de lange zijde strak op en snijd de rol in 12 gelijke stukken.
Plaats de rolletjes in een ingevette ovenschaal van 23x33 cm. Dek ze af en laat ze nog eens 30-45 minuten rijzen tot ze luchtig zijn.
Verwarm de oven voor op 175 °C en bak de kaneelbroodjes ongeveer 22-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Klop intussen de roomkaas, zachte roomboter, poedersuiker en vanille tot een gladde frosting. Smeer de frosting over de warme kaneelbroodjes en serveer ze direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App