Karamel Bananenbrood Cinnamon Rollen
Deze luxe karamel bananenbroodrollens brengen een heerlijke twist aan een klassiek gerecht. Perfect als ontbijt of als zoete traktatie voor bij de koffie!
Bereidingswijze
Klop de warme melk, suiker en gist in een kom totdat alles is opgelost. Laat de gist ongeveer 5 minuten floreer.
Voeg het ei, de geprakte banaan en de gesmolten boter toe. Meng goed door.
Voeg de bloem en het zout toe en kneed het deeg 8-10 minuten tot het soepel is en de 'windowpane test' doorstaat.
Verplaats het deeg naar een licht ingevette kom, dek het af en laat het 1-1,5 uur rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.
Voor de gekarameliseerde bananen: Smelt de boter in een pan, voeg de bruine suiker en kaneel toe. Voeg de plakjes banaan toe en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze zacht en goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
Voor de vulling: Meng alle ingrediënten tot ze glad en smeerbaar zijn. Voeg indien nodig 1 eetlepel bloem toe als de vulling te vloeibaar is.
Rol het deeg uit tot een rechthoek en verspreid de vulling gelijkmatig over het oppervlak. Strooi de gekarameliseerde bananen erover.
Snijd het deeg in 8 stukken en rol elk stuk stevig op. Plaats deze in een beklede bakpan, dek af en laat 30-45 minuten rijzen.
Giet de zware room gelijkmatig over de rollen en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C voor 22-24 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
Voor het glazuur: Klop de roomkaas, poedersuiker en vanille samen tot een gladde massa. Voeg geleidelijk melk toe tot een smeerbare consistentie is bereikt.
Smeer het glazuur over de licht warme rollen en garneer met gekarameliseerde bananen en een licht bestrooiing van kaneel. Smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App