ReciKeep
Geniet van deze verrukkelijke krokante aardappel rösti, een perfect voorgerecht dat zowel lekker als eenvoudig te maken is. Serveer ze met een pittige vegan dipsaus voor een extra smaakboost!
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in een grote pan met gezouten water gedurende 10 tot 12 minuten, tot ze gedeeltelijk gaar zijn. Laat ze minimaal 15 minuten afkoelen.
Gebruik de grove kant van een rasp om de afgekoelde aardappelen te raspen in een grote kom. Dit zorgt voor een mengsel van stukjes en fijne aardappel.
Voeg maïzena, vegan parmezaan, zout, peper, gerookte paprika, knoflookpoeder en uienpoeder toe aan de geraspte aardappelen. Meng alles goed met de hand, zodat het mengsel bij elkaar blijft. Voeg indien nodig een beetje water toe.
Verdeel het mengsel in 9 gelijke porties en vorm deze tot ovale koeken van ongeveer 1 cm dik. Druk ze goed aan en leg ze op een met bakpapier beklede schaal. Laat ze een uur in de koelkast staan voor het beste resultaat, of bak ze direct als je minder tijd hebt.
Verhit ongeveer 1 cm avocado-olie in een grote pan op middelhoog vuur tot 180°C. Bak de rösti in porties gedurende 3 tot 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Zorg ervoor dat je niet te veel tegelijk bakt.
Leg de gebakken rösti op een met keukenpapier beklede schaal om overtollige olie te absorberen.
Meng de vegan mayo, sriracha, gerookte paprika, knoflookpoeder, en zout en peper tot een gladde dipsaus.
Serveer de rösti op een bord, besprenkel ze met extra vegan parmezaan en rode pepervlokken. Voorgerecht wordt warm geserveerd met de pittige dipsaus aan de zijkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App