ReciKeep
Krokante Geroosterde Aardappelen met Rozemarijn en Knoflook
Deze krokante geroosterde aardappelen zijn de perfecte aanvulling op elk gerecht. Dankzij het koken met baksoda krijgen ze een unieke crunch en een heerlijk aroma van rozemarijn en knoflook.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 230°C.
Breng in een grote pan 3 liter water aan de kook met zout en baksoda.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen 10-15 minuten tot ze zacht zijn, zodat de pectine afbreekt en een ruwe oppervlakte ontstaat voor extra knapperigheid.
Giet de aardappelen af en schud ze voorzichtig om het oppervlak op te ruwen.
Verwarm de olie in een pan met de knoflook en rozemarijn tot de knoflook licht kleurt. Zeef het mengsel en zet de olie apart ter voorkoming van verbranding.
Doe de aardappelen op een bakplaat, besprenkel ze met de geinfuseerde olie en spreid ze gelijkmatig uit. Bak ze 50-60 minuten in de oven en draai ze iedere 20 minuten 2-3 keer om.
Meng de warme aardappelen in een grote kom met de knoflook- en rozemarijnolie en een snufje zout om ze goed te bedekken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App