ReciKeep
Dit bijgerecht van knapperige geroosterde courgette, gecombineerd met een romige feta-yoghurt en een smakelijke amandel-topping, is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Geniet van de rijke smaken en texturen die dit gerecht te bieden heeft.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Plaats een gietijzeren pan of ovenbestendige schaal in de oven gedurende 15-20 minuten.
Bereid de courgette voor: snijd in stukken van ongeveer 5 cm en bestrooi royaal met zout. Laat de courgette 15 minuten staan en dep droog met keukenpapier. Spoel niet af.
Maak intussen de feta-yoghurt: meng in een kom de Griekse yoghurt, verkruimelde feta, gehakte peterselie, knoflook, citroensap en zout goed door elkaar en zet apart.
Haal de hete pan uit de oven en voeg de courgette toe met de snijkant naar beneden. Rooster de courgette 30 minuten in de oven, draai halverwege om.
Bereid de topping: hak de zongedroogde tomaten, peterselie, amandelen, knoflook en zout fijn op een snijplank. Meng dit in een kom met extra olijfolie.
Serveer de geroosterde courgette op een bord met een royale laag feta-yoghurt en strooi de amandel-topping erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App