ReciKeep
Langzaam Gekookte Rundvlees Potroast met Mosterd
Deze langzaam gekookte potroast van rundvlees is de perfecte comfortfood voor een gezellig diner. Met een rijke mosterdsaus en een zijdezachte aardappelpuree is dit gerecht een ware traktatie.
Bereidingswijze
Verwijder het rundvlees uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier. Laat het vlees 45 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwarm de oven voor op 160 °C (140 °C hetelucht).
Kruid het rundvlees met Maldon zout. Verhit de olijfolie in een grote pan en braad het vlees aan alle kanten bruin.
Haal het rundvlees uit de pan en voeg de ui, selderij en wortel toe. Bak de groente gedurende 3 minuten, terwijl je de aanbaksels van de bodem van de pan schraapt.
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Strooi de bloem over de groenten en roer totdat het geheel een geroosterde geur afgeeft. Voeg de gedroogde tijm, zaadmosterd, Dijonmosterd, tomatenpuree, laurierblaadjes, Worcestershire saus, rundvleesbouillon en gemalen zwarte peper toe. Breng aan de kook en laat een paar minuten indikken.
Plaats het rundvlees terug in de pan, dek af met een deksel en laat het 4 uur in de oven garen. Draai het vlees halverwege om en haal dan de deksel eraf om nog 20 minuten te laten kleuren.
Haal de potroast uit de oven en trek het vlees in stukken om het met de saus te bedekken.
Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water tot ze zacht zijn. Pureer de aardappelen en voeg boter en melk toe. Roer tot een gladde en romige puree.
Serveer de potroast bovenop de aardappelpuree met erwtjes aan de zijkant en bestrooi met extra gemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App