ReciKeep
Italiaans Stoofvlees met Rode Wijn
Ontdek de rijke smaken van dit authentieke Italiaanse stoofvlees, perfect voor een gezellige avond. Dit gerecht is vol smaak en op laag vuur bereid, waardoor het vlees heerlijk mals en sappig wordt.
Bereidingswijze
Zorg ervoor dat het rundvlees op kamertemperatuur is. Snijd de sukadelappen in blokjes van ongeveer 2x2 cm. Doe het vlees in een schaal en voeg peper, zout en bloem toe. Meng alles goed door elkaar.
Schil en snipper de ui en maak de knoflook schoon. Schil de winterpeen en snijd deze in plakjes van 0,5 cm.
Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit een scheut olie en een flinke klont boter in een stoofpan tot de boter iets verkleurt.
Fruit de ui en pers de knoflook erin uit. Voeg het rundvlees toe en laat het rondom dichtschroeien. Zet het vuur daarna laag.
Voeg de winterpeen en kastanjechampignons toe en blus de pan af met rode wijn. Laat 2 minuten zachtjes pruttelen, roer daarna de tomatenpuree erdoor.
Schenk de runderbouillon en balsamico azijn bij het vlees. Het zuur in de azijn maakt het vlees lekker mals.
Voeg de takjes rozemarijn, tijm, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Strooi de oregano erover en dek de pan half af. Laat het vlees ongeveer 3 uur zachtjes stoven en roer regelmatig om.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App