ReciKeep
Italiaans Stoofvlees (Stracotto) uit de Oven
Geniet van dit authentieke Italiaanse stracotto, waar mals rundvlees langzaam gegaard wordt in een rijke saus van tomaten en kruiden. Een perfect gerecht voor een sfeervol diner met vrienden of familie!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160°C en verhit een beetje olie in een ovenbestendige pan.
Dep het vlees droog met keukenpapier en braad het rondom aan tot het een mooie bruine kleur heeft. Haal het vlees uit de pan.
Fruit in het achtergebleven bakvet de ui, knoflook, winterpeen en bleekselderij aan totdat de ui zacht is.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 2 minuten mee.
Schenk de rode wijn, runderbouillon en tomatenblokjes in de pan en voeg de kruiden toe. Roer alles goed door en leg het vlees weer in de pan.
Doe de deksel op de pan en plaats deze in de oven. Gaar het vlees gedurende 3 uur, tot het boterzacht is.
Verwijder na het garen de takjes tijm, rozemarijn en laurierblaadjes. Pluk het vlees in stukken en breng op smaak met peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App