ReciKeep
Lichte Speculooscheesecake
Deze luchtige speculooscheesecake is een heerlijk licht alternatief op klassiekere desserts. Met de rijke smaak van speculoospasta en cottage cheese is het de perfecte zoete afsluiting van je maaltijd.
Bereidingswijze
Week het blaadje gelatine in koud water tot het zacht is.
Verwarm de gelatine op laag vuur in een klein pannetje tot deze vloeibaar is.
Meng de cottage cheese, 10 g speculoospasta, het eiwitpoeder en eventueel vanille tot een romig en klontvrij geheel.
Voeg 1 eetlepel van het cottage cheese mengsel toe aan de verwarmde gelatine en roer goed door.
Meng dit terug met de rest van het cottage cheese mengsel en mix goed door.
Giet het mengsel in een klein schaaltje van ongeveer 10 cm doorsnede en zet dit voor minimaal 1 uur in de koelkast.
Verwarm de resterende speculoospasta in de magnetron gedurende 30-40 seconden op 300-400 W en verdeel deze over de cheesecake.
Verkruimel het halve Lotuskoekje erover en zet de cheesecake nog 15 minuten in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App