ReciKeep
Lichte Speculooscheesecake
Geniet van deze luchtige speculooscheesecake, perfect voor een zoete traktatie zonder al te veel calorieën. Met een basis van cottage cheese en een heerlijke speculooshart, is deze cheesecake een smakelijke verwennerij.
Bereidingswijze
Week het blaadje gelatine in koud water tot het zacht is.
Verwarm de gelatine zachtjes in een klein pannetje op laag vuur tot het volledig is opgelost.
Meng in een kom de cottage cheese, 10 g speculoospasta, het eiwitpoeder en eventueel vanille tot een gladde, klontvrije massa.
Neem een eetlepel van het cottagecheesemengsel en roer dit door de verwarmde gelatine.
Voeg dit mengsel terug in de kom en mix alles goed door elkaar.
Giet het mengsel in een klein schaaltje van ongeveer 10 cm doorsnede en laat het 1 uur in de koelkast opstijven.
Verwarm de rest van de speculoospasta in de magnetron gedurende 30 tot 40 seconden op 300-400 W en verdeel deze over de cheesecake.
Verkruimel het halve Lotus koekje erover en zet de cheesecake nog 15 minuten in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App