ReciKeep
Linzen Herderspastei met Zoete Aardappel-Parmezaankorst
Geniet van deze heerlijke linzen herderspastei, een voedzame vondst boordevol smaak. De combinatie van linzen en een romige zoete aardappelkorst maakt dit gerecht perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Kook de linzen in 3 koppen groentebouillon gedurende 20 tot 25 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en zet apart.
Kook de zoete aardappelen in een pan met water gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn. Giet af en stamp fijn samen met de boter, melk, Parmezaanse kaas, zout en peper.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui en wortels gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de gekookte linzen, erwten, 1 kop groentebouillon, tomatenpuree en tijm toe. Laat het geheel 8 minuten sudderen op een laag vuur.
Doe het linzenmengsel in een ovenschaal en verdeel het zoete aardappelmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
Bak de pastij gedurende 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C (bijvoorbeeld 400°F), tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App