ReciKeep
Deze linzensalade met geroosterde paprika en feta is niet alleen kleurrijk, maar ook boordevol smaak en gezonde voedingsstoffen. Perfect als licht hoofdgerecht of bijgerecht bij een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de uien in dunne partjes en hak de knoflook fijn.
Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in stukken van ongeveer 2 cm.
Verwijder de blaadjes van de takjes tijm.
Verdeel de uien, knoflook, paprika, driekwart van de tijm, cherrytomaten en olijven over een ovenschaal.
Breek de feta in grove stukken en verdeel deze over de groenten. Bestrooi met peper en eventueel zout en sprenkel de olijfolie en balsamicoazijn erover.
Rooster de groenten gedurende ongeveer 30 minuten in het midden van de oven.
Spoel ondertussen de linzen af in een vergiet onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
Haal de groenten uit de oven, meng voorzichtig met de linzen en verdeel alles over een platte schaal. Bestrooi met de resterende tijm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App