ReciKeep
Romige Geroosterde Tomaat-Rode Paprika Soep
Geniet van deze zijdezachte soep boordevol smaak, gemaakt van geroosterde tomaten en paprika's. Perfect als lichte maaltijd of als voorgerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de cherrytomaten, rode puntpaprika, ui en knoflook op een bakplaat. Snijd de bovenkant van de knoflook af.
Besprenkel de groenten met olijfolie en voeg paprikapoeder, oregano, balsamicoazijn, peper, zout en chilivlokken toe.
Rooster de groenten 40-45 minuten in de oven tot ze zacht zijn en een mooi geroosterd uiterlijk hebben.
Druk de geroosterde knoflook uit de bol en voeg alle groenten toe aan een pan.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit 1-2 minuten mee.
Voeg de groentebouillon toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de verse basilicum toe en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Roer de kookroom erdoor en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App