ReciKeep
Mini-cheesecakes met blauwe bessen en bladerdeegkorst
Geniet van deze verrukkelijke mini-cheesecakes met een luchtige blauwe bessenvulling, perfect verpakt in een krokante bladerdeegkorst. Ideaal als dessert voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Snijd bakpapier in vierkantjes die passen op de plakjes bladerdeeg.
Leg de plakjes bladerdeeg in een ingevette muffinvorm en druk de bodems en zijkanten voorzichtig aan met je vingers.
Bekleed de bladerdeegvormpjes met een stuk bakpapier en vul met blindbakvulling. Herhaal dit voor alle plakken bladerdeeg.
Bak de bakjes circa 10 minuten in het midden van de oven.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.
Meng in een kom de zuivelspread, suiker, eieren en citroenrasp met een handmixer tot een glad beslag. Voeg de blauwe bessen toe en roer dit door.
Haal de bladerdeegbakjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen.
Verwijder voorzichtig het bakpapier met de blindbakvulling (de bonen zijn niet meer voor consumptie).
Vul de bladerdeegbakjes met het roomkaasmengsel en bak de cheesecakes voor 15-20 minuten in het midden van de oven tot ze gaar zijn.
Laat de cheesecakes 1 uur volledig afkoelen in de muffinvorm. Haal ze uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App