ReciKeep
No-bake Aperol Spritz Cheesecake
Geniet van de verfrissende smaken van een Aperol Spritz in deze heerlijke no-bake cheesecake. Perfect voor warme dagen en feestelijke gelegenheden, deze cheesecake is zowel een lust voor het oog als de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verkruimel de boterkoekjes in een blender of keukenmachine tot fijne kruimels.
Smelt de boter en meng deze met het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp.
Voeg het botermengsel toe aan de koekkruimels en druk dit stevig in een springvorm.
Laat de bodem 45 minuten in de koelkast opstijven.
Klop de slagroom stijf en zet apart in de koelkast.
Meng in een kom de roomkaas, Griekse yoghurt, Aperol, vanille-extract, vanillesuiker en poedersuiker tot een glad mengsel.
Verwarm het sinaasappelsap met de agar-agar in een klein pannetje en laat dit twee minuten bruisend koken om te laten geleren.
Haal de pan van het vuur en meng snel 3 eetlepels van het roomkaasmengsel door de agar-agar.
Roer dit mengsel door de rest van de cheesecakecrème en voeg eventueel oranje voedingskleurstof toe.
Spatel de opgeklopte slagroom door het mengsel.
Verdeel de cheesecakecrème over de bodem en laat minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
Meng de Aperol en Prosecco met de agar-agar volgens de instructies op de verpakking en laat dit twee minuten koken.
Laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm en giet het voorzichtig over de opgesteven crème.
Decoreer de cheesecake naar wens en laat nogmaals 3 uur koelen.
Serveer de Aperol Spritz cheesecake koud.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App