Omgekeerde Perzikcake met Yoghurttroom
Geniet van deze heerlijke omgekeerde perzikcake, perfect gebakken met sappige perziken op een luchtige bodem. Serveer het met een zijdezachte yoghurttroom voor een verfrissende twist.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de perziken goed uitlekken en snijd elke perzikhelft in 4 partjes. Leg de partjes in een mooie cirkel op de bodem van de springvorm.
Klop met een mixer de roomboter samen met 200 g suiker tot een zachte en romige massa. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed door.
Zeef het zelfrijzend bakmeel boven de kom en spatel dit luchtig door het beslag tot het volledig glad is. Schep het beslag voorzichtig over de perziken in de springvorm.
Bak de cake in de oven gedurende ongeveer 40 minuten tot hij lichtbruin en gaar is. Klop ondertussen de slagroom stijf met de resterende 25 g suiker.
Spatel de Turkse stijl yoghurt door de slagroom en zet de yoghurttroom in de koelkast om op te stijven.
Laat de cake na het bakken 5 minuten afkoelen in de vorm. Verwijder de springvorm en keer de cake om op een mooie serveerschaal. Verwijder voorzichtig het bakpapier en serveer de cake met een lepel yoghurttroom.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App