ReciKeep
Opgerolde Bavette met Krokante Pancetta
Deze opgerolde bavette met krokante pancetta is een smaakvolle smaaksensatie die perfect is voor een bijzondere gelegenheid. Met een combinatie van heerlijke ingrediënten maak je een indrukwekkend hoofdgerecht dat altijd in de smaak valt.
Bereidingswijze
Snijd de pancetta in stukjes en bak deze in een dikke pan op de BBQ tot ze krokant zijn.
Laat de krokante pancetta uitlekken op keukenpapier en afkoelen.
Snijd de bavette open, zodat je een grote plak krijgt.
Bestrooi de bavette gelijkmatig met de krokante pancetta, gesneden Parmezaan, citroenrasp, pijnboompitten en gedroogde tijm.
Rol de bavette stevig op en bind deze dicht met slagerstouw.
Rooster de rollade rondom op hoog vuur tot hij mooi bruin is.
Verplaats de rollade naar de indirecte kant van de BBQ en laat deze garen op 150 graden Celsius tot de kerntemperatuur 54 graden Celsius is.
Wikkel de rollade in folie en laat hem 20 minuten rusten.
Snijd de rollade in dunne plakken en serveer.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App