Ovenschotel met Aubergine, Linzen en Tahini
Geniet van een smaakvolle ovenschotel vol gezonde ingrediënten. Deze combinatie van aubergine, linzen en een romige tahinisaus is perfect voor een voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Meng de aubergines met olijfolie en specerijen. Verspreid het mengsel op een bakplaat en rooster dit gedurende 20 minuten.
Voeg de rode ui en paprika toe aan de bakplaat en rooster nog eens 15 minuten tot alles een mooie kleur heeft.
Roer de bereide linzen door het groentemengsel en verkruimel de feta erover. Zet de bakplaat terug in de oven voor 5 tot 7 minuten om alles goed op te warmen.
Maak ondertussen de saus door Griekse yoghurt, tahini, citroensap en een scheutje warm water te mengen tot een gladde, vloeibare consistentie.
Druppel de tahinisaus over de ovenschotel en garneer met verse peterselie en granaatappelpitten voor een kleurrijke afwerking.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App