ReciKeep
Deze heerlijke worteltaart is niet alleen perfect voor een feestje, maar ook voor een gezellige middag thuis. Met een luchtige textuur en een romige frosting is het een echte traktatie voor iedereen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bereid je cakevorm voor met bakpapier.
Maak de wortelpuree door de wortels te koken of te stomen en ze vervolgens tot puree te verwerken.
Voeg de wortelpuree toe aan een grote kom samen met de gesmolten kokosolie en meng goed.
Klop de eieren door het mengsel en voeg daarna de kokossuiker toe. Meng alles tot een homogeen geheel.
Voeg de kaneel, vanille, bakpoeder, baksoda en zout toe. Meng tussen elke toevoeging goed door.
Voeg het amandelmeel en havermeel toe en meng tot alles goed is opgenomen. Giet vervolgens de melk erbij en meng opnieuw.
Vouw de gehakte pecannoten erdoor.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak 35-45 minuten in de voorverwarmde oven, tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je de frosting toevoegt.
Voor de roomkaasfrosting, meng alle ingrediënten tot een glad mengsel en verdeel dit over de afgekoelde cake.
Het is het beste om de frosting voor te bereiden en in de koelkast op te laten stijven voordat je deze aanbrengt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App