Pandan Tiramisu met Kokos
Deze unieke variant op de klassieke tiramisu combineert de rijke smaken van pandan en kokos met de romigheid van mascarpone. Perfect voor wie op zoek is naar een verrassend en heerlijk dessert!
Bereidingswijze
Klop de eidooiers met de suiker au bain-marie totdat het mengsel in volume verdubbeld is.
Voeg de vanille, pandan extract en een snufje zout toe. Zet het mengsel apart om af te koelen.
Klop in een andere kom de mascarpone en slagroom tot er middelste pieken ontstaan. Zorg ervoor dat je niet te lang klopt om een korrelige structuur te voorkomen.
Vouw voorzichtig het eidooiermengsel door de mascarpone en slagroom.
Doop elke ladyfinger kort in het pandan-espresso mengsel en leg ze in een ovenschaal. Je hoeft ze niet allemaal te gebruiken.
Voeg indien gewenst wat geroosterde kokosvlokken toe tussen de lagen.
Verdeel de helft van het roommengsel gelijkmatig over de ladyfingers.
Herhaal de stappen om een tweede laag te creëren met de resterende ladyfingers en het roommengsel.
Laat het geheel minimaal 5 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast opstijven.
Strooi voor het serveren kokosvlokken over het dessert en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App