Zomerse salade met parelcouscous en gegrilde halloumi
Deze frisse zomerse salade met parelcouscous en gegrilde halloumi is perfect voor een lichte maaltijd. Een combinatie van knapperige groenten en aromatische kruiden maakt dit gerecht tot een waar probleemoplossend feest voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de rode uien, venkel, broccoli, komkommer en groene asperges in kleine stukjes.
Kook de broccoli en asperges kort tot ze beetgaar zijn en giet af.
Meng in een kom olijfolie, citroenrasp, citroensap, geperste knoflook en tahin tot een gladde dressing.
Meng in een grote kom de parelcouscous met de gesneden groenten, tuinerwtjes, za'atar, dille, peterselie en geroosterde pijnboompitten.
Bak of grill de halloumi kort tot deze goudbruin en knapperig is.
Voeg de gegrilde halloumi toe aan de salade en meng alles goed door elkaar. Serveer de salade met de voorbereide dressing.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App