ReciKeep
Paratha met Hoisin-Aubergine
Geniet van deze smaakvolle paratha gevuld met geroosterde aubergine en hoisinsaus. Perfect als een verrassend hoofdgerecht dat snel te bereiden is!
Bereidingswijze
Snijd de aubergine in blokjes en bestrooi deze met een snufje zout. Masseer het zout goed in en laat dit minstens 5 minuten staan.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Verdeel de aubergine over een bakplaat en besprenkel met een beetje olie. Rooster de aubergine 20 minuten tot deze gaar en bruin is.
Verhit een eetlepel olie in een pan en voeg de koriander- en komijnzaadjes toe. Bak tot ze beginnen te sissen.
Voeg de fijngehakte ui, knoflook en groene chili toe en bak alles een paar minuten mee.
Voeg de geroosterde aubergine toe aan de pan samen met de hoisinsaus en een scheutje water. Roer goed door en laat kort bakken totdat de saus goed is verdeeld.
Bak de parathas in een hete pan zonder olie. Gebruik een tang om de paratha te draaien en deze luchtiger te maken.
Serveer de parathas met de auberginevulling en garneer naar wens met yoghurt, verse kruiden, granaatappelpitjes, gebakken uitjes of verkruimelde chipjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App