ReciKeep
Heerlijk Flatbread met Pulled Aubergine, Tahin en Feta
Geniet van een smaakvolle combinatie van geroosterde aubergine, romige tahin en zoute feta op een vers flatbread. Dit gerecht is perfect voor een gezonde maaltijd vol verrassende smaken!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Prik de aubergines in met een vork en leg ze op een bakplaat.
Rooster de aubergines gedurende 30-35 minuten in de oven.
Doe de geroosterde aubergines in een kom en sluit af met een deksel of bord. Laat 10 minuten nastomen.
Spoel de aubergines kort af met koud water voor afkoeling.
Verwijder de schil en trek het vruchtvlees van de aubergines met een vork los.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de pulled aubergine en fijngehakte knoflook toe.
Bak het geheel 2-3 minuten op hoog vuur en voeg vervolgens de overige specerijen toe.
Laat het mengsel nogmaals 3 minuten bakken en voeg tomatenpuree, maple syrup en de verse kruiden toe.
Bak nog een paar minuten door en breng op smaak met peper en zout.
Meng alle ingrediënten voor de yoghurtsaus in een kom.
Serveer de flatbreads met de yoghurtsaus, pulled aubergine, extra tahin, feta, dille en granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten