ReciKeep
Perfect Geroosterde Aardappelen
Geniet van deze perfect geroosterde aardappelen, krokant van buiten en zacht van binnen. Dit recept is een must voor elke maaltijd en zal je gasten zeker impressie maken.
Bereidingswijze
Doe de aardappelen de dag voor bereiding in een grote pan met gezouten water. Breng ze aan de kook en laat ze 10 minuten sudderen tot ze net gaar zijn. Giet de aardappelen af in een vergiet, bewaar een beetje kookwater en laat ze afkoelen.
Kies de twee meest gaar uitziende stukjes aardappel en pureer deze met een aardappelpers. Voeg een beetje van het kookwater toe voor een dikke aardappelpasta. Rol de afgekoelde aardappelen door deze pasta, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat een nacht in de koelkast koelen.
Verwarm de oven de volgende dag voor op 200°C (180°C hetelucht/gasstand 6). Voeg een royale scheut plantaardige olie toe aan een grote braadslee en zet deze in de oven om de olie op te warmen.
Als de olie heet is, voeg je voorzichtig de aardappelen toe en draai ze om zodat ze goed bedekt zijn met de olie. Lichtjes kruiden met zout en rooster de aardappelen 40 minuten lang zonder ze te verplaatsen.
Draai de aardappelen voorzichtig om, verhoog de temperatuur naar 220°C (200°C hetelucht/gasstand 8) en rooster ze nog eens 20 minuten, waarbij je ze nogmaals draait tot ze mooi krokant en goudbruin zijn.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App