ReciKeep
Romige Parmezaanse Kippensoep met Burrata
Geniet van deze heerlijke Parmezaanse kippensoep met romige burrata, perfect voor een warme maaltijd. Deze Italiaanse klassieker combineert malse kip, aromatische venkel en knapperige croutons voor een ultieme smaakervaring.
Bereidingswijze
Verhit in een grote braadpan op matig tot hoog vuur 3 el olijfolie. Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper en bak ze in ongeveer 7 minuten rondom bruin. Leg de kip op een bord.
Verlaag het vuur en voeg de ui, venkel, knoflook, venkelzaad en laurierblaadje toe aan de pan. Bak deze ongeveer 2 minuten op laag vuur tot de aroma's vrijkomen.
Voeg de tomatenblokjes en de kippenbouillon toe en verhoog het vuur. Breng de soep aan de kook en voeg de kipkarbonades weer toe samen met de kaaskorst en de helft van de marjolein. Laat de soep op matig vuur 1 uur en 15 minuten trekken.
Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een koekenpan op matig vuur. Bak de stukjes zuurdesembrood al omscheppend in ongeveer 4 minuten tot ze knapperig zijn. Meng dit met het venkelgroen, de geraspte parmezaanse kaas en wat zout en peper. Neem van het vuur.
Serveer de soep met de knapperige croutons, stukken burrata en de rest van de marjolein.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App