ReciKeep
Met dit recept maak je onweerstaanbare hamburger bollen die elke hamburger naar een hoger niveau tillen. Deze zachte en luchtige bollen zijn perfect voor een zomerse BBQ of een gezellige maaltijd thuis.
Bereidingswijze
Kook de aardappel in zijn geheel in gezouten water tot hij gaar is. Schil hem en pureer zo fijn mogelijk, weeg 120g af.
Meng de lauwwarme melk, de gist en de suiker en laat dit 5 minuten staan. Voeg de bloem, het zout en de kurkuma toe in een keukenmachine met deeghaak. Voeg stapsgewijs de melk, olie, het ei en de aardappelpuree toe. Kneed tot een stevig deeg en voeg geleidelijk de zachte boter toe totdat het deeg soepel en elastisch is.
Laat het deeg, afgedekt, 1,5 tot 2 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken en vorm er bollen van. Spray ze eventueel met een beetje olie, dek ze af en laat ze nog eens 30 tot 60 minuten rijzen totdat ze 1,5 keer zo groot zijn.
Besmeer de bollen met volle melk en bestrooi eventueel met sesamzaad. Bak de bollen 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius.
Besmeer de bollen na het bakken met gesmolten roomboter en laat ze volledig afkoelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App