ReciKeep
Groene Lasagne met Courgette, Spinazie en Zalm
Deze groene lasagne is een smaakvolle combinatie van courgette, spinazie en verse zalm, perfect voor een hartige maaltijd. Geniet van deze Italiaanse klassieker met een gezonde twist, ideaal voor iedere gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm een pan met olijfolie en bak de fijngehakte knoflook kort aan.
Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Haal van het vuur, laat afkoelen en knijp het vocht eruit.
Mix de spinazie tot een gladde puree.
Snijd de ui en de courgettes in kleine blokjes. Bak de courgettes in olijfolie tot ze zacht zijn en zet ze apart.
Bak de zalm in dezelfde pan gaar en breng op smaak met zout, peper, dille en tijm. Voeg de courgettes weer toe en meng alles goed.
Voor de groene pasta, meng bloem, eieren, eidooiers en de helft van de spinaziepuree in een kom. Kneed tot een glad deeg en wikkel in folie. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit tot dunne lasagnevellen.
Smelt boter in een pan, voeg bloem toe en meng goed. Voeg geleidelijk melk toe, blijven roeren tot het mengsel indikt. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en de rest van de spinaziepuree, en meng tot een gladde bechamel.
Begin met een laagje bechamel in een ovenschaal. Leg hierop een laag lasagnevellen, gevolgd door het zalm- en courgettemengsel, en strooi er mozzarella en geraspte parmigiano over.
Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag bechamel, mozzarella en parmigiano.
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de lasagne gedurende 15-20 minuten tot deze goudbruin is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App