ReciKeep
Picanha met Kruidenkorst uit de Kamado
Geniet van een heerlijke Picanha met een knapperige kruidenkorst, perfect bereid op de kamado. Dit gerecht brengt de rijke smaken van rozemarijn, salie en Parmezaanse kaas samen voor een onvergetelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Haalt de Picanha uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Bereid de kruidenkorst door alle kruiden, panko en Parmezaanse kaas in een foodprocessor te mengen.
Steek de kamado aan voor indirecte hitte op 130 graden Celsius.
Verwijder overtollig vet van de vetkap van de Picanha.
Snijd de vetkap kruislings in en smeer mosterd aan de bovenkant.
Breng de kruidenkorst royaal aan op de Picanha.
Leg de Picanha op de kamado en gaar deze tot een kerntemperatuur van 48 graden Celsius.
Haal de Picanha eraf en laat 10 minuten rusten.
Snijd de Picanha in steaks van gelijke dikte.
Verhoog de kamado temperatuur naar 200 graden Celsius en plaats een gietijzeren rooster erin.
Bak de steaks aan elke kant 1 minuut voor medium/medium rare.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App