ReciKeep
Pittige Zoete Aardappel-Pindasoep
Ontdek de verrukkelijke combinatie van zoete aardappel en pindakaas in deze pittige soep. Perfect voor een snelle, voedzame maaltijd die je speren verwarmt!
Bereidingswijze
Snijd de knoflook in dunne plakjes. Schil de gember en snijd deze fijn. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes. Bewaar enkele ringen rode peper ter garnering en snijd de rest fijn.
Verhit een scheut olijfolie in een soeppan en fruit de knoflook, rode peper en gember. Voeg de zoete aardappel toe en bak deze 4 minuten mee.
Voeg het water, de kokosmelk en het bouillonblokje toe en laat het geheel, met de deksel op de pan, zo'n 12 minuten zachtjes koken. Controleer met een vork of de zoete aardappel gaar is en pureer de soep tot een gladde massa.
Roer de pindakaas, ketjap en limoensap erdoor tot alles goed is opgenomen. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de soep over kommen en garneer met taugé, koriander, pinda's en de achtergehouden rode peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App