Romige Aardappelsoep met Truffelolie
Ontdek deze heerlijke romige aardappelsoep, perfect voor elke gelegenheid. Met een vleugje truffelolie en Parmezaanse kaas is het een waar genot voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Snijd de ui en knoflook fijn en fruit deze aan in een soeppan met een scheutje olie.
Voeg de in stukken gesneden aardappelen en tijm toe en bak dit alles een minuut mee.
Voeg het water toe en breng aan de kook.
Los het bouillonblokje op in de soep en laat deze ongeveer 15 tot 20 minuten koken, tot de aardappelen zacht zijn.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Voeg de plantaardige kookroom, truffelolie en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
Proef de soep en breng eventueel op smaak met zout en peper.
Serveer de soep in borden of kommen en garneer met de rest van de Parmezaanse kaas en een scheutje extra truffelolie.
Optioneel: voeg voor een luxe afwerking geschaafde verse truffel of truffeltapenade toe vlak voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App