ReciKeep
Geniet van een verrassend smakelijke soep die gebruikmaakt van de schillen van witte asperges. Deze romige aspergesoep is perfect als voedzame hoofdmaaltijd en maakt optimaal gebruik van elk onderdeel van de asperge.
Bereidingswijze
Was de asperges grondig en snijd de houtachtige uiteinden eraf. Schil de asperges en bewaar de schillen.
Plaats de schillen en uiteinden in een pan met een liter water. Voeg zout, peper en geraspte nootmuskaat toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
Zeef de bouillon in een tweede pan om de aspergerestjes te verwijderen.
Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe zodra de boter gesmolten is en roer goed door.
Voeg geleidelijk de bouillon en melk toe onder voortdurend roeren op middelhoog vuur. Blijf verwarmen tot de soep indikt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App