Tendre Ribs met Huisgemaakte BBQ Saus
Deze smakelijke ribbetjes vallen van het bot af en zijn perfect voor een zomerse barbecue. Met een zelfgemaakte BBQ saus geef je ze een onweerstaanbare smaak die iedereen zal waarderen.
Bereidingswijze
Verwijder het vlies van de ribbetjes met een bot mesje of de achterkant van een lepel. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de rub en bestrooi hiermee de ribbetjes. Druk de kruiden lichtjes aan en laat ze minimaal 1 uur, afgedekt, in de koelkast marineren.
Verwarm een scheutje zonnebloemolie in een pan. Fruit de sjalot en knoflook samen met de kruiden. Voeg na een minuut de rietsuiker toe en laat deze zachtjes smelten. Blus af met wittewijnazijn en wodka en laat het mengsel inkoken. Voeg de ketchup, honing, ketjap en mosterd toe en laat de saus 15 minuten zachtjes koken. Pureer de saus tot een gladde consistentie.
Verhit je BBQ tot een temperatuur van ongeveer 100°C tot 120°C. Voeg een chunk rookhout toe en plaats een hitteschild en lekbakjes. Leg de ribbetjes in een ribrek en rook ze gedurende 2 uur met gesloten deksel.
Haal de ribbetjes na 2 uur van de BBQ en verpak ze per stuk in stevige aluminiumfolie. Voeg op elk ribbetje 3 klontjes boter en een scheutje appelsap toe en vouw de folie goed dicht. Plaats de ingepakte ribbetjes weer 2 uur op de BBQ (100-120°C).
Verwijder de folie van de ribbetjes en plaats ze terug op het rooster. Verhoog de temperatuur van de BBQ naar 150-180°C. Bestrijk de ribbetjes royaal met de zelfgemaakte BBQ saus. Laat ze 15 minuten garen, smeer ze opnieuw in en laat ze nog eens 15 minuten op de BBQ staan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Amerikaanse recepten