Romige Cajun-garnalen met Knapperige Aardappelkoekjes
Geniet van de rijke smaken van de Zuidelijke keuken met deze romige Cajun-garnalen, geserveerd op een bed van knapperige aardappelkoekjes. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner.
Bereidingswijze
Rasp de aardappelen en verwijder het overtollige vocht met een schone doek.
Meng in een kom de geraspte aardappelen, bloem, Parmezaanse kaas, ei, bosuitjes, knoflookpoeder, zout en peper tot een samenhangend mengsel.
Vorm kleine koekjes van het mengsel, bij voorkeur rechthoekig of rond.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelkoekjes 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en houd warm.
Breng de garnalen op smaak met Cajunkruiden, paprikapoeder, zout en peper.
Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
Bak de garnalen 1-2 minuten per kant tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de resterende boter en de fijngehakte knoflook toe en fruit dit 1 minuut aan.
Giet de kippenbouillon erbij en laat 2-3 minuten zachtjes koken.
Roer de volle room, Parmezaanse kaas, resterende Cajunkruiden en rode pepervlokken erdoor. Laat de saus 4-5 minuten zachtjes koken tot deze iets is ingedikt.
Voeg de garnalen weer toe aan de pan en schep ze om zodat ze bedekt zijn met de saus. Bestrooi met verse peterselie.
Serveer de romige Cajun-garnalen met de knapperige aardappelkoekjes en garneer met extra peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App