Romige Pasta met Zalm en Citroen-Knoflooksaus
Geniet van een heerlijk Italiaans gerecht met deze romige pasta met zalm, verrijkt met de frisse smaken van citroen en knoflook. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een bijzondere gelegenheid!
Bereidingswijze
Kook een grote pot met goed gezouten water en voeg de fettuccine toe. Kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn.
Reserveer een kwart kopje van het pastawater, giet de pasta af en zet deze apart.
Dep de zalmfilets droog en wrijf ze in met avocado olie. Breng op smaak met paprika, knoflookpoeder, oregano, citroen-knoflookboter kruiden, zout en zwarte peper.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter en avocado olie toe en bak de zalm 3 tot 4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Bestrijk de zalm met het vocht uit de pan en zet apart.
Verlaag het vuur naar medium. Smelt de boter in dezelfde pan en bak de sjalotten ongeveer 3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 tot 2 minuten tot het aroma vrijkomt.
Roer het citroensap en de slagroom erdoor. Laat 2 tot 3 minuten sudderen tot het iets is ingedikt en voeg de citroenrasp toe.
Voeg het knoflookpoeder, de citroen-knoflookboter kruiden, basilicum, oregano, chilivlokken, zout, zwarte peper en de Parmezaanse kaas toe. Roer tot de saus glad is.
Giet het gereserveerde pastawater erbij en roer tot de saus romig is en goed gemengd.
Voeg de gekookte fettuccine toe en schep het geheel zodat de pasta gelijkmatig bedekt is met de saus.
Serveer de pasta met de zalm en garneer eventueel met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App