Romige Gnocchi met Pittige Gochujang Saus
Geniet van deze romige gnocchi met een pittige twist door de toevoeging van gochujang. Perfect voor een snel, smaakvol hoofdgerecht dat iedereen zal bekoren.
Bereidingswijze
Breng een pan met water aan de kook voor de gnocchi.
Meng de cottage cheese, gochujang, witte miso pasta en een beetje water samen tot een gladde massa en zet dit apart.
Verwarm een pan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje kook spray of een theelepel olijfolie toe. Voeg het gemalen rundvlees toe en bak dit gedurende 2-3 minuten aan één kant tot het een mooie bruine korst krijgt. Breek het vlees vervolgens uit elkaar met een spatel en bak het volledig gaar.
Voeg de coconut aminos, balsamicoazijn, geroosterde sesamolie, zwarte peper, knoflook en gember toe en kook nog eens 3-4 minuten tot de vloeistof is verdampt. Zet het vuur laag en houd het warm.
Kook de gnocchi in het kokende water gedurende 3-4 minuten tot ze drijven. Bewaar ongeveer 240 ml van het kookwater voordat je de rest afgiet. Voeg de gnocchi terug in de pan op laag vuur.
Voeg de sausmix en een paar eetlepels van het bewaarde kookwater toe aan de gnocchi en roer tot alles goed bedekt is met de saus. Voeg ongeveer driekwart van het vlees toe en gebruik het bewaarde kookwater indien nodig om het geheel samen te brengen.
Serveer de gnocchi met het resterende vlees, garneer met gesneden lente-ui, geroosterde sesamzaadjes en Koreaanse chilivlokken naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App