Pasta met Citroen en Miso met Amandel-Sesame Topping
Geniet van een smaakvolle combinatie met deze citroen-misopasta. De amandel-sesame topping voegt een heerlijke crunch toe aan dit verrassende hoofgerecht.
Bereidingswijze
Kook de spaghetti in ruim gezouten water al dente volgens de verpakking. Giet af en bewaar 350 ml van het kookvocht.
Doe de uitgelekte limabonen, miso, citroenrasp, citroensap, knoflook, zout, zwarte peper, chilivlokken, edelgistvlokken en 175 ml van het kookvocht in een blender. Zet het deksel op de blender, maar haal het middenstukje eruit en leg een schone theedoek erover om stoom te laten ontsnappen. Blend tot het mengsel volledig glad is en voeg terwijl je blend de olijfolie toe.
Verwarm het bonenmengsel in een grote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot het warm is en iets indikt, ongeveer 2 minuten. Voeg de gekookte spaghetti toe en schep constant om, met steeds een scheutje extra kookvocht erbij, tot de saus mooi glanst en de spaghetti goed bedekt is, 2 tot 3 minuten. Proef en breng op smaak met extra zout.
Meng ondertussen de ingrediënten voor de amandel-sesame topping in een kom.
Verdeel de pasta over de borden. Bestrooi met de amandel-sesame topping en fijngehakte bieslook. Werk af met extra citroenrasp en zwarte peper. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App