Romige Gnocchi Ovenschotel met Chorizo en Rode Pesto
Deze romige gnocchi ovenschotel is een waar feestje voor je smaakpapillen. Met de toevoeging van chorizo en een heerlijke rode pestosaus haal je in no-time een stukje Mediterrane keuken in huis.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Kook de gnocchi gedurende 2 minuten en giet deze af.
Snijd de chorizo in kleine stukjes en bak deze 2-3 minuten in een pan tot er vet vrijkomt. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snipper de ui en fruit deze kort in het chorizovet. Voeg de knoflookpoeder toe en bak nog een minuut mee.
Voeg de kipfiletblokjes toe aan de pan en breng op smaak met kipkruiden, uienpoeder, Italiaanse kruiden en zwarte peper en bak de kip gaar.
Snijd ondertussen de paprika’s en courgette in blokjes. Voeg de paprika toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg daarna de courgette toe en bak nog ongeveer 3 minuten.
Voeg tomatenpuree toe en laat dit 1 minuut meebakken. Doe de chorizo weer terug in de pan.
Voeg rode pesto, kookzuivel en het verkruimelde bouillonblokje toe. Roer goed door en verwarm kort.
Meng de uitgelekte gnocchi voorzichtig door de saus.
Schep het mengsel in een ovenschaal en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
Bak de ovenschotel 15-20 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Zet voor een extra krokant korstje de laatste 2-3 minuten op grillstand.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App