ReciKeep
Romige Limabonen met Rode Pesto en Cashewnoten
Geniet van deze smakelijke en romige limabonen met een huisgemaakte rode pesto. Perfect als hoofdgerecht en eenvoudig te bereiden, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Week de cashewnoten minimaal 1 uur in heet water en giet ze daarna af.
Mix alle pesto-ingrediënten in een keukenmachine tot een gladde, dikke pasta. Voeg geleidelijk water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Verhit olijfolie in een pan en bak de ui 5 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Voeg de helft tot driekwart van de rode pesto toe, schenk de kokosmelk of plantaardige kookroom erbij en roer tot een romige saus. Laat 2 tot 3 minuten pruttelen.
Voeg de limabonen toe en laat het geheel 5 tot 10 minuten sudderen op laag vuur.
Garneer voor het serveren met basilicum, peterselie, citroenrasp en chili-olie. Serveer het gerecht met vers brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App