ReciKeep
Romige Maissoep met Kipgehaktballetjes
Geniet van deze hartverwarmende romige maissoep, verrijkt met malse kipgehaktballetjes. Perfect voor een stevige maaltijd die snel te bereiden is!
Bereidingswijze
Meng 2½ tl van het gerookt paprikapoeder door het kipgehakt en vorm 12 balletjes voor 4 personen.
Verhit de zonnebloemolie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 minuten rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
Snipper de uien en hak de knoflook fijn. Snijd de bosuitjes in dunne ringen en bewaar de helft van het groene deel voor later.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
Voeg de gesnipperde ui, knoflook en driekwart van het witte deel van de bosuitjes toe aan de soeppan. Fruit dit 5 minuten in het achtergebleven bakvet en roer regelmatig.
Laat de maïs uitlekken. Voeg driekwart van de maïs toe en bak deze 2 minuten mee.
Voeg het kokende water en de aardappelblokjes toe. Schraap de aanbaksels los van de bodem.
Breng de soep aan de kook en laat deze 20 minuten koken, totdat de aardappelen gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Roer de overgebleven maïs en de gehaktballetjes door de soep en verwarm nogmaals gedurende 7 minuten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schenk de soep in kommen en verdeel de zuivelspread erover. Bestrooi met de rest van de bosui, het overgebleven paprikapoeder en wat extra peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App