ReciKeep
Romige Paprika-Pompoensoep met Cottage Cheese
Geniet van deze zijdezachte paprika-pompoensoep, verrijkt met de romige textuur van cottage cheese. Perfect als verwarmend hoofdgerecht, vol smaak en gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de paprika's, flespompoen, winterwortel, rode ui en knoflook in stukken. Meng ze met olijfolie en verdeel ze over een bakplaat. Rooster de groenten 25-30 minuten.
Doe de geroosterde groenten in een pan en voeg tomatenpuree, groentebouillon, honing en balsamico toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de cottage cheese toe en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Roer de kookroom door de soep en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de soep met een scheutje kookroom, verse basilicum en eventueel geroosterde pompoenpitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App